Буха

Буха — национальный тунисский алкогольный напиток крепостью 36–40% об.

Бутылка бухи l’Oasis
pinterest button

Производится путём сбраживания и последующей простой дистилляцией инжира тунисского или турецкого происхождения.

Точно не известно, когда и как появилась буха. На местном еврейско-арабском сленге «буха» означает «пары алкоголя».

Бутылка бухи l’Oasis
pinterest button Бутылка бухи l’Oasis   Maxx1972, CC BY-SA 3.0

Промышленное производство бухи основал Авраам Бокобса в 1880 году в винокурне «La Soukra» возле Туниса, он же основал компанию, которая является основным производителем бухи — «Bokobsa».

Употребляется в чистом виде как аперитив, подается охлаждённой или комнатной температуры.

Буха также является основой для некоторых коктейлей, её можно смешивать с фруктовым соком и добавлять во фруктовые салаты для повышения аромата.